Croquettes : composition des produits
Recherchez une croquette ou une pâtée par nom ou marque et consultez sa composition, à partir de la base ouverte Open Pet Food Facts.
Cet outil interroge une base de données communautaire : les fiches produit sont ajoutées et complétées par des contributeurs bénévoles, la qualité et l'exhaustivité varient donc d'un produit à l'autre. Ce n'est pas une vérification officielle de sécurité alimentaire : pour les rappels de produits, consultez Alerte Santé.
Comment lire l'étiquette d'une croquette ou d'une pâtée ?
En France comme dans le reste de l'Union européenne, l'étiquetage des aliments pour animaux est encadré par le Règlement (CE) n° 767/2009, qui impose quatre blocs d'information obligatoires :
- La dénomination. Aliment complet ou complémentaire : un aliment complémentaire ne couvre pas tous les besoins de l'animal à lui seul.
- La liste des ingrédients. Par ordre décroissant de poids au moment de la fabrication, le premier ingrédient étant le plus présent.
- Les constituants analytiques. Protéines, matières grasses, fibres et cendres brutes, humidité : les taux réels, en pourcentage.
- Les additifs nutritionnels. Vitamines et oligo-éléments ajoutés, avec leur quantité.
Le piège de la « viande fraîche »
La viande fraîche contient 60 à 80 % d'eau, largement éliminée à la cuisson. Un premier ingrédient annoncé à « 30 % de poulet frais » peut donc apporter moins de protéines réelles qu'une farine de viande déshydratée citée plus bas dans la liste, déjà débarrassée de son eau avant fabrication. C'est légal, l'ordre reflète bien le poids avant cuisson, mais ça peut induire en erreur si on l'ignore.
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Pourquoi l'ordre des ingrédients compte-t-il autant ?
La réglementation impose de lister les ingrédients par ordre décroissant de poids au moment de la fabrication (Règlement (CE) n° 767/2009). Le premier ingrédient est donc le plus présent en poids, mais ce poids est mesuré avant cuisson, ce qui peut induire en erreur (voir la question suivante).
"30 % de viande fraîche" en tête de liste, qu'est-ce que ça veut vraiment dire ?
La viande fraîche contient 60 à 80 % d'eau. Une grande partie de ce poids disparaît à la cuisson, donc la quantité réelle de protéines animales dans la croquette finie est bien inférieure au pourcentage affiché. Une farine de viande déshydratée, déjà débarrassée de son eau, apporte souvent plus de protéines à poids égal avant fabrication, même si elle figure plus bas dans la liste.
Que sont les "cendres brutes" indiquées sur l'étiquette ?
Il ne s'agit pas de cendres au sens propre : c'est le résidu minéral total obtenu après incinération complète de l'aliment en laboratoire, un indicateur de sa teneur globale en minéraux.
Le Nutri-Score s'applique-t-il aux croquettes ?
Non : le Nutri-Score est un indicateur conçu pour l'alimentation humaine. Open Food Facts précise elle-même qu'il n'existe pas de Nutri-Score valide pour les animaux, les besoins nutritionnels variant trop selon l'espèce, le mode de vie ou l'état de santé. Nos fiches produit l'affichent à titre indicatif uniquement, quand la donnée existe.